乐焙厨房| 正确测试烤箱温度的做法

2018-06-15 14:27 作者:admin
1.
在测试烤箱温度前, 一定要把烤箱里清理干净(这个当然是只适用烤过成品的同学了, 如果烤箱没有烤过成品的话, 可以直接跳过这一步骤)
 
 
 
2.
第二步就是要把烤东西经常用到的烤盘换成烤网了, 作用是不要有任何阻碍物令到温度计不准确
 
 
 
3.
第三步就是要把温度置放置在烤箱中层的位置, 因为我们烤制食品经常要使用的的是中层的位置, 所以我们可以优先测试中层位置的温差程度( 同学们有时间可以把上下层也一起测试, 只要更熟悉自家的烤箱才可以更加好的控制时间啊~)
 
 
 
4.
在以上的步骤都准备好之后, 就可以关上烤箱门, 然后时间调设为60分钟, 温度200度. 烘烤模式. 
这个过程, 烤箱不需要提前预热, 只需要直接关门, 开炉就OK了.
测试目的:
烤箱多久可以到达所调节的指定温度( 我的家用烤箱是十分钟)
烤箱的温差有多少? ( 我的家用烤箱不同的模式有不同的温差, 一般不超过20度上下)
中间的过程中, 会不会出现中途温度不稳定的情况.
 
 
 
5.
在烤箱开火的那一个时间起, 坐在前面的你们也不能闲着, 要细细的观察着温度计的变化, 以下这三个问题是你们经常会遇到的, 所以一定要清楚去的认识到.
烤箱多久可以到达所调节的指定温度( 我的家用烤箱是十分钟)
烤箱的温差有多少? ( 我的家用烤箱不同的模式有不同的温差, 一般不超过20度上下)
中间的过程中, 会不会出现中途温度不稳定的情况.
 
 
 
6.
在观察的过程中, 用纸和笔记录下来, 因为错过一个步骤, 重新来过就必须等到烤箱降温( 但降温比升温还久啊), 还有最为重要的一点! 过程中不能打开烤箱门!!!过程中不能打开烤箱门!!!过程中不能打开烤箱门!!!
 
 
 
7.
我的家用烤箱总结:
烘烤模式 : 在60分钟的过程中, 十分钟到达所调设温度, 开启了20分钟后, 温度计降温20度, 但在5分钟后重新升温, 整个过程之后一直保持200度的状态 温差+-为0
 
风炉模式: 在60分钟的过程中, 十五分钟到达所调设温度, 整个这种保持180度的温度,温差为低20度